凡没磁性的就是奥氏体不锈钢，有磁性的是铁氧体不锈钢，民间俗称不锈铁。
所以要注意纠正以下两个误区：
    ☆不锈铁实际也是不锈钢中的一类，反过来说用磁石来判断不锈钢制品，只能说没磁性的肯定是不锈钢，即奥氏体不锈钢。有磁性的既有不锈铁，也有铁。所以切勿武断地认为带磁性的就一定是铁哦。
    ☆不锈钢并不是说这种钢材不生锈或不会被腐蚀，只不过因含铬，其耐腐蚀性能比普通钢材好。所以你家里的不锈钢餐厨具也应长期保持干净，才会经久耐用。
    除了铬金属之外，其它金属元素如镍、钼、钒等也可以加入合金中用于改变合金钢的性能，从而生产出不同等级、不同性能的不锈钢用品。因应用目的和场所的不同，仔细挑选性能最为合适的不锈钢至关重要，这个当然是专业工程师的事了。
顺便说一下阳江那边的刀具，常用的不锈钢材料牌号为2Cr13。
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